Torta de Quinoa

torta de quinoa

Torta de Quinoa

Ingredientes para la torta de quinoa
4 huevos
1 taza de azucar
1/2 taza de miel
100grs de manteca o margarina light
1 taza de harina leudante
1/2 taza de harina integral
2 cdas de polvo de hornear
1 taza de quinoa
1/2 taza de nueces picadas
1 cdta de canela
1 cdta de jenjibre en polvo
Ralladura de 1 limon
2 cdas de vino dulce
Preparacion para la torta de quinoa

Batir los huevos con el azucar hasta obtener una preparacion cremosa. Agregar la miel y mezclar. Derretir la manteca dejarla enfriar y sumarla a la mezcla anterior. Reservar.

Tamizar las harinas con el polvo leudante, lavar la quinoa, en varias aguas y cocinarla con 3 tazas de agua 10 minutos. Escurrirlas dejarla entibiar y mezclarla con las nueces picadas, la canela, el jenjibre y la ralladura de limon. Incorporar la preparacion de huevos y sumar el vino dulce.

Disponer la mezcla en una tortera enmantecada y enharina y cocinar en el horno 40 minutos a temperatura moderada hasta dorar. Dejar enfriar antes de servir Se puede cubrir la torta con un clasico glase preparado con clara de huevo azucar impalpable, y jugo de limon.

 

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