Pizza de carne con aceitunas negras

Tiempo de cocción: 35 minutos

Cantidad: 5 porciones

Dificultad: media

Ingredientes para una pizza de carne con aceitunas negras

Para la masa:
250 gr de harina
15 g de levadura fresca
1 pizca de azúcar

1/2 cucharadita de sal
2 cdas de aceite de oliva

Para el relleno:

400 g de carne picada, mitad de ternera y mitad de cerdo
300 g de salsa de tomate
200 g de mozzarella rallada
sal
16 aceitunas negras
unas hojas de albahaca
2 cdas de aceite de oliva

Para la decoración:

1 ramita de tomillo

Como preparar una pizza de carne con aceitunas negras

Ponemos la levadura con el azúcar en un cuenco con dos cucharadas de agua tibia y lo dejamos en un lugar templado hasta que aumente su volumen y este espumoso.

En otro bols mezclamos 240 gr de harina junto con la sal y el aceite y le incorporamos la levadura de a poco con 2 vasos de agua tibia. Amasamos hasta obtener una masa elástica y lisa la espolvoreamos con un poco de harina y la dejamos en el bols tapada y en un lugar templado por unos 30 minutos.

Mientras hacemos el relleno ponemos en una sartén aceite y le añadimos la carne picada, sazonada hasta que este doradita. Retiramos y reservamos.

La masa la dividimos en 4 partes iguales y las estiramos con el rodillo en forma de disco finos, aparte tenemos 4 hojas de albahaca picadas finas y mezclamos con la salsa de tomate y se la extendemos en las masas y luego la cubrimos con la carne picada. Espolvoreamos con queso muzarella y encima las aceitunas negras. Se cocinan en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos y se gratinan por 5 minutos hasta que se dore su superficie.