Turron Duro

alicante

Ingredientes para un Turron Duro

130 gr de miel
100 gr de azucar
225 gr de almendras repeladas y tostadas
1 merengue
1 clara de huevo
50 gr de azucar impalpable

 

Preparacion del Turron Duro

Si no tenemos almendras tostadas, podemos tostarlas.
Para ello calentamos aceite de oliva y cuando este bien caliente echamos las almendras repeladas y movemos constantemente hasta que tomen color dorado.

 
Ponemos la miel a fundir, en un par de minutos ya estara liquida.
Añadimos el azucar y lo hacemos hervir removiendo continuamente hasta que tome un punto de caramelo blando.
Fuera del fuego añadimos la almendra tostada y mezclamos bien.

 
Despues agregamos el merengue, pero no todo. Con la mitad tendremos bastante.
Con la mitad tendremos bastante, Solo queda esperar que se enfrie un poco la mezcla.
Entonces la echamos encima de una oblea y otra encima y apretamos con cuidado para que no se rompa para formar una torta imperial.

  • Ingredientes para el Turron Blando 100gr de azucar 200 gr de miel de bue ...

  • Tiempo de cocción: 30 minutos Dificultad: media Cantidad: 8 porcione ...

  • Tiempo de cocción: Dificultad: media Cantidad: 8 porciones Ingredie ...

  • Tiempo de cocción: 30 minutos Dificultad: media Cantidad: 8 porciones ...

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