Chocolate a la española

Tiempo de cocción: 25 minutos

Cantidad: 8 porciones

Dificultad: media

Ingredientes para un chocolate a la española

1 y ½ ltro de leche hervida

250 grs de chocolate para taza de 1ra calidad

1 trocito de chaucha de vainilla o canela

Azúcar a gusto

Como preparar un chocolate a la española

Poner en un hervidor o cacerola el chocolate, la leche, la vainilla o canela y llevarlo sobre fuego bajo, revolviendo con el molinillo o con una cuchara de madera, para que resulte muy espumoso y a la vez espeso, hasta que este casi por hervir, pero evitarlo, en seguida colarlo a una chocolatera caliente y servirlo.

Acompañarlo con leche fría, nunca agua fría.

Este chocolate a la española es ideal para servirlo con churros “a la madrileña” azúcar para cada uno si se desea a gusto, en azucarera.