Cazuela a la española

Tiempo de cocción: 25 minutos

Cantidad: 5 porciones

Dificultad: media

Ingredientes para una cazuela a la española

2kilo de pescado

Sal gruesa

Vinagre y limón

6 tomates

4 dientes de ajo

Perejil ,laurel, tomillo

1 cda de conserva de tomate

1 dedal de azafran

1 tazas de aceite

¾ kilo de papas

2 morrones

1 vaso de vino

1 lata de arvejas

Como preparar una cazuela a la española

Cortar en trozos el pescado ponerle sal gruesa, por una hora y después lavarlo bien ponerlo en una cazuela de barro y agregarle el vinagre y el limón.

Agregarle los tomates maduros y lavados al pescado con el ajo bien picado, ½ cda de perejil picado, el laurel, tomillo, la conserva de tomate, la sal, la pimienta, el azafrán, 1 taza de aceite, las papas ya blanqueadas, los morrones y un vaso de vino y por ultimo una lata de arvejas taparlo y llevarlo al horno a temperatura media. La cazuela a la española es ideal para el invierno.