Tiempo de cocción: 30 minutos

Cantidad: 8 porciones

Dificultad: media

Ingredientes para la Torta de frutas:

5 huevos (cloras y yemas separadas)
1 taza de azúcar
1 taza de zumo de frutas
2 tazas de harina ^[2] de trigo
1 cucharada sopera de polvo para hornear
Margarina y harina de trigo para untar

Relleno para la Torta de frutas:

3 tazas de leche
1 lata de leche condensada
2 yemas
3 cucharadas soperas de maicena
2 tazas de frutas picadas

Cobertura de la Torta de frutas:

2 tazas de chantillí
Frutillas para decorar

Como preparar una torta de frutas

En la batidora, batir las claras a punto nieve, luego juntar las yemas con el azúcar, el zumo, la harina y el polvo para hornear. Añadir la leche, la harina, el polvo para hornear y mezclando suavemente.

Colocar en una asadera en mantecada y enharinada y llevar al horno, precalentado, durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo y éste salga limpio. Retirar, desmoldar, dejar enfriar, cortar al medio, horizontalmente.

Para el relleno, colocar en una olla la leche, la leche condensada, las yemas, la maicena y llevar a fuego, revolviendo siempre hasta que tome volumen. Retirar del fuego, dejar enfriar y mezclar las frutas y la crema de leche. Esparcir el relleno en una parte de la masa ^[3] y cubrir con la otra. Pasar el chantillí por encima y decorar con frutillas.