Articulos dentro de la categoría ‘Pastas’

Malfatti de Espinaca

Cuando los malfatti llegan a la superficie dejar un minuto y luego retirar con espumadera.

Ñoquis de papa

Lavamos bien las papas y las cocinamos con cascara esto es importante para evitar que la papa absorva mucha agua durante la coccion

Rissotto con muzzarella y queso blanco

Cuando esta en este punto le agregamos ambos quesos y la manteca y mezclamos rápidamente hasta obtener una crema emulsionada.

Ñoquis de Papa Rellenos

Para armarlos, hacer como canastitos con una cucharadita de relleno, y cerrarlos doblando el borde hacia adentro.

Empanadas de humita

Aparte derretir la manteca y ponerla en un recipiente con el agua tibia.

Empanadas especiales

Agregar los huevos duros, el queso y condimentar con sal y pimienta

Canelones a la Rossini

Extender sobre los canelones y arrollar.

Tallarines de Verdura

Se lavan muy bien las espinacas, cortandolas en pequeños trozos y se hierven en abundante agua.

Macarrones a la napolitana

Cocinar los macarrones en agua y sal durante un cuarto de hora

Ñoquis de semola

Luego se les da forma y se ponen a cocinar.

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