Empanadas de humita

Tiempo de coccion: 25 minutos

Cantidad: 5 porciones

Dificultad: media

Ingredientes para las Empanadas de humita

1 lata de choclo desgranado

1 cda de manteca

2 cdas de harina

2 huevos duros picados

100 gr de aceitunas verdes

1 cdta de pimenton

1 cda de cebolla rallada

100 gr de manteca

1/2 taza de agua

1 cda de polvo de hornear

1 taza de harina

1 cda de pimenton

aji picado, sal y pimienta

Como preparar Empanadas de Humita

Dorar la cebolla rallada en la manteca e incorporar el choclo desgranado. Cocinar sin dejar de revolver, espolvorear con las dos cucharadas de harina, añadir el pimenton y condimentar. Retirar y cuando la preparacion este fria incorporar los huevos y las aceitunas.

Aparte derretir la manteca y ponerla en un recipiente con el agua tibia. Tamizar la harina, el polvo de hornear la sal y pimienta e incorporarla a la preparacion anterior.

Volcar la masa sobre la mesa, espolvorearla con harina y trabajarla hasta que tome la consistencia necesaria .

Estirar y cortar con corta pastas redondo y colocar un poco de relleno en el centro de cada disco.

Armar las empanadas y colocarlas en una asadera enmantecada y enharinada cocinandolas en horno de temperatura regular durante media hora.