Empanadas Criollas

Tiempo de coccion: 25 minutos

Cantidad: 5 porciones

Dificultad: media

Ingredientes para hacer Empanadas Criollas

500 gr de harina

100 gr de manteca

1/2 cda de pimenton

350 gr de agua

1 kilo de carne picada

4 cdas de manteca

4 cebollas picadas

4 huevos duros

250 gr de aceitunas verdes

200 gr de pasas de uva

1/4 cda de pimienta

2 cdas de pimenton

1 cda de harina

1/2 taza de caldo

comino, aji molido, sal y pimienta

Como preparar Empanadas Criollas

Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona. Poner en el centro la manteca y el pimenton, incorporar el agua poco a poco y unir bien los ingredientes.

Amasar hasta que quede una masa suave y dejar descansar. Luego estirar cortar con un cortapastas redondo y rellenar con las siguientes preparacion : poner la manteca en una cacerola, dorar en ella las cebollas e incorporar el caldo, la carne y el pimenton.

Dejar cocinar y agregar las aceitunas, las pasas remojadas, la harina disuelta en el caldo y condimentar con sal y pimienta.

Incorporar el aji el comino y mezclar agregandole los huevos duros picados antes de utilizar.

Freirlas en abundante grasa o aceite , tambien se pueden hornear.