Ensalada de endivias

Tiempo de cocción: 15 minutos

Cantidad: 2 personas

Dificultad:  Super fácil

Ingredientes para una ensalada de endivias :

2 endivias grandes

2 huevos duros

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de vinagre

½ cucharada de mostaza

Sal cantidad necesaria

Pimienta cantidad necesaria

60 gr de queso roquefort

Como realizar una Ensalada de endivias

Para realizar esta ensalada comenzamos por lavar bien las hojas de las endivias,luego se deben escurrir muy bien y se colocan en una fuente plana.

En otro bols debemos preparar una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza,la sal y pimienta. Debemos tomar el queso roquefort  y con un tenedor lo aplastamos un poco a este queso  y le agregamos la vinagreta hasta que se amalgame bien todo.

Rociamos con esta preparación a las endivias y adornamos con unos gajos de huevos duros.
Este tipo de ensaladas son ideales para una entrada o también para un mesa fría.