Ensalada de Lentejas

Ensalada de lentejas

Ingredientes para la Ensalada de Lentejas
1Taza de lentejas
2 Zanahorias
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
1 Cucharadita de Tomillo
1/4 Vasito de aceite de oliva
2 Cucharadas de jugo de limon
1 Tallo de apio
Perejil
Sal y Pimienta

 

Preparacion para una ensalada de Lentejas.

Cortar las zanahorias en daditos y la cebolla en rodajas.Picar el ajo , poner las lentejas, zanahorias, cebolla, ajo, hoja de laurel y tomillo en una cacerola con agua.
El agua debe cubrir todos los ingredientes.
Calentar y hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Escurrir las lentejas y los demas ingredientes y dejar enfriar.
Añadir el aceite de oliva, el apio, el perejil, sal y pimienta y mezclar muy bien.
Servir a temperatura ambiente.

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