Scones de calabaza

Ingredientes de Scones de calabaza

100 g de margarina light sin hidrogenar
50 g de puré de calabaza
14 g de edulcorante en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
200 g de harina leudante
1 yema
Rocío vegetal Varios
Clara para pintar

Preparación de los Scones de calabaza

1) Mezclar la margarina, la ralladura, el edulcorante, el puré y la yema. Agregar la harina y unir sin amasar.

2) Volcar la masa en la mesada y aplanar con la mano a 2 cm de espesor. Cortar con cortapastas de 4 cm de diámetro y colocar en una placa de horno humedecida con rocío vegetal. Pintar con clara de huevo.

3) Cocinar en horno moderado durante, aproximadamente, 15 minutos.