Articulos paramarzo, 2011

Mousse de bacalao con hojas de endibia

Triturar en la picadora o en la batidora el bacalao con el aceite. Agrega la mezcla de nata y remover todo bien hasta obtener una crema esponjosa.

Pollitos de carne con cebolletas

riegalos con el vino deja que se evapora a fuego vivo y sazonalos Añadir las cebolletas y los piñones restantes tapar y dejar cocer 20 minutos agregar un poco de agua si es necesario.

Lasaña de queso a la salvia

Cortar las lonchas de beicon y freirlas en una sarten con 1 cucharada de aceite y las hojas de salvia, hasta que esten doraditas y crujientes.

Cebollas rellenas de queso de cabra y almendras

Poner en una fuente refractaria y repartir por encima laminas de almendras y la mantequilla en copos. Hornear por 20 minutos y dejarlas templar ligeramente antes de servir.

Panecillos con jamon y rabanos

Todas las verduras se preparan en una ensaladera y se le añade aceite jugo de limon sal y pimienta se remueve y se distribuye la ensalada sobre el jamon y queda pronta para servir.

Ensalada de pavo y remolacha

En la batidora ponemos el queso, la nata, el azucar, la sal y pimienta. Disponer el pavo la manzana y la remolacha pelada y trocearlas en una ensaladera

Pasta con guisantes y cebollitas

A la pasta se le agregan los guisantes y por encima el azafran con unas hojitas de perejil bien picado. A esta pasta con guisantes y cebollitas se pueden poner en cazuelas con queso y gratinar bien por unos minutos.

Salteado de la huerta a la menta

Se le agrega una cucharada de hojitas de menta y se reparte en 4 platos, tambien a este salteado de la huerta a la menta se le pueden agregar un par de huevos.

Crema de guisantes con salmon ahumado

Una vez cocida pasamos las verduras por la batidora con su caldo de coccion hasta obtener una crema homogenea. Aromatizarla con el eneldo desmenuzado y repartirla en 4 cazuelas

Pimientos rellenos con salsa de queso

Lavar los pimientos cortarles las tapas y retirar las semillas y sacar la parte blanca del interior. Rellenarlos con el sofrito de carne y ponerlos en una fuente

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